ESTUDIO PARA LA PROMOCIÓN DEL PESCADO FRESCO EN EL SECTOR DE LA RESTAURACIÓN COLECTIVA EN GALICIA

El “Estudio para la promoción del pescado fresco en Galicia. Propuesta para fomentar su consumo en el sector de la restauración colectiva” realizado por FUNDAMAR  en 2013, con la financiación de la Xunta de Galicia y el Fondo Europeo de Pesca, presenta una serie de propuestas, alternativas y estrategias de intervención para fomentar el consumo de pescado fresco en el sector de la restauración colectiva en Galicia, centrándose principalmente, en el suministro de pescado a través de concurso público.

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